Buřtguláš je rychlý, tradiční a chutný bramborový guláš, který dokážete uvařit i na táborovém ohni. Jak uvařit ten nejlepší buřtguláš vám poradíme v našem receptu.

Buřtguláš patří mezi oblíbené recepty v české kuchyni. Poojďme se podívat jak ho připravit.

Jak zahustit buřguláš?

• Mouka – základ buřtguláše zaprašte moukou, orestujte a zalijte vývarem.
• Jíška – buřtguláš můžete zahustit jíškou vyrobenou z mouky lehce osmažené v rozpáleném sádle.
• Brambory – do bramborového guláše přidejte víc brambor. Až brambory změknou, část jich odeberte, rozmačkejte a vraťte do hrnce.

Tipy a rady na nejlepší buřtguláš

• Namísto špekáčků můžete buřtguláš udělat z točeného salámu, z klobásy nebo z párku. Použitá uzenina by měla být kvalitní a s vysokým obsahem masa.
• Bramborový guláš můžete různě obměňovat a uvařit buřtguláš se smetanou, s houbami, s fazolemi, buřtguláš pro děti, zdravý nebo chalupářský buřtguláš.
• Pokud chcete bramborový guláš hladké konzistence, po zalití základu vývarem, ještě než do něj přidáte brambory, ho rozmixujte ponorným mixérem.
• Pokud chcete buřtguláš obohatit o další surovinu, v základu orestujte nakrájenou papriku.
• Do základu můžete namísto sladké papriky použít papriku uzenou.
• Můžete použít i majoránkou, kterou na dochucení buřtguláše s chutí používá i Zdeněk Pohlreich nebo kuchařské duo Kluci v akci.
• Šéfkuchař Roman Paulus zas do bramborového guláše přidává čerstvá nasekaná rajčata.
• Milovníci výraznějších chutí mohou přidat špetku pálivé papriky nebo trochu octa.
• Buřtguláš je také ideálním jídlem při kempování pro uvaření v kotlíku.

Doporučujeme: Recept na zdravé květákové placičky