Připravte si placky s cizrny, které jsou zdravé a výborně chutnají. Vyzkoušejte jednoduchý recept na cizrnové placky v troubě s mozzarellou a chutným dipem.

Dnešní recept je naditý proteiny i vlákninou. Cizrna je bohatým zdrojem rostlinných bílkovin, mozzarella a skyr, který se v dnešním receptu nachází také, jsou zase vynikajícími zdroji živočišných bílkovin. 

Živočišné bílkoviny zahrnují komplexní spektrum esenciálních aminokyselin, rostlinné bílkoviny jsou sice jednoduché aminokyselinové struktury, ale ve srovnání s těmi živočišnými jsou zase lépe stravitelné. Všeobecně jsou bílkoviny základní stavební látkou nejen pro svaly, ale i vazy, šlachy, kosti, vlasy, kůži, tkáně a orgány. 

Odborníci doporučují přijímat bílkoviny z rostlinné i živočišné stravy 1:1. Pojďme si společně připravit cizrnové placičky s dipem, potěšit chuťové pohárky a dodat tělu potřebné bílkoviny a další živiny. 

Obsah skrýt

1 Recept na cizrnové placky

1.1 Suroviny

1.1.1 Suroviny na dip

1.2 Postup přípravy receptu

1.3 Jak vylepšit placky z cizrny?

Recept na cizrnové placky

Autor: Gabriela Kortova Uplatnění:Recepty

Obtížnost:BeginnerČas přípravy: 15 minutČas vaření: 30 minutČas odpočinku: minCelkový čas: 45 minutPorce:3 porceKalorie:240 kcal Nejlepší období:Léto

Vyzkoušejte jednoduchý recept na cízrnové placky, které se hodí nejen k obědu, ale i jako výživná snídaně či zdravá večeře.

Suroviny

• 200 g černá konzervovaná cizrna (bez nálevu) nebo uvařená
• 1 větší vejce
• 1 menší cuketa
• 4 stroužky česneku (nebo plná kávová lžička sušeného)
• 1 malá červená cibule
• 1 KL sušený mix bylin (pažitka, koriandr, petržel)
• ½ lžičky mletý kmín
• Sůl a pepř podle chuti těsta
• 4 PL ovesných vloček
• 30 g mozzarella (na placičky)
• Olej ve spreji (na vymazání pekáčku)

Suroviny na dip

• 200 g Skyr
• 1 KL hořčice
• Sůl a bílý pepř (špetka)
• Sušený nebo prolisovaný česnek podle chuti
• Pažitka
• 1 lžička olivový olej 

Postup přípravy receptu

1. Do mixéru si vložíme ingredience na těsto (vyjma mozzarelly a oleje ) – sekací čepelí vypracujeme v hustší těsto (pokud je těsto řídké, přidejte vločky)
2. Z těsta tvoříme na pekáček vystlaný pečícím papírem a lehce stříknutý olejem kopečky a lžičkou uhladíme do placičky.
3. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C přibližně 20 minut – poté placičky otočíme, posypeme Mozzarellou a dopečeme dalších 10 minut.
4. Zatím, co se pečou placičky, připravíme dip.
5. Smícháme skyr a ostatní uvedené ingredience – hořčice, česnek, sůl, pepř, pažitka a olivový olej.
6. Hotové upečené cizrnové placky v troubě podáváme s dipem a posypeme jarní cibulkou nebo čerstvými bylinkami: pažitka, petrželka…

Doporučujeme: Vrstvený tuňákový salát

Jak vylepšit placky z cizrny?

Pokud nemáte černou cizrnu, použijte žlutou. Mozzarellu můžete přidat rovnou do těsta nebo jí úplně vynechat a podávat s čerstvým kozím sýrem. Fitness cizrnové placky lze také připravovat na pánvi nebo v kontaktním grilu. Výtečně chutnají také k listovému salátu.