Jogurtová bábovka: Recept na vláčny moučník
Zdroj: Tipio.cz
Pokud chcete obměnu klasické bábovky, upečte si bábovku jogurtovou, která je nejen velmi chutná a nadýchaná, ale navíc také úžasně vláčná.
- 200 g hladké mouky
- 200 g cukru krupice
- 200 g tučného bílého jogurtu
- 25 g kakaa holandského typu
- 1 prášek do pečiva s vinným kamenem (popřípadě klasický kypřící prášek do pečiva)
- 100 ml oleje vhodného na pečení
- Vanilková pasta, esence nebo cukr
- 3 vejce
- Předehřejte troubu na 160°C na horní a dolní ohřev.
- Vymažte bábovkovou formu tukem a vysypte ji hrubou moukou nebo strouhankou.
- V míse šlehejte na vysoké otáčky metličkovým mixérem vejce a postupně k nim přidávejte cukr. Asi po 5 minutách budou vejce s cukrem našlehaná.
- Přidejte bílý jogurt, olej, vanilku a mouku smíchanou s práškem do pečiva a při nižších otáčkách šlehejte další dvě minuty.
- Třetinu až polovinu těsta odlijte do jiné nádoby, přisypte kakao a promíchejte.
- Nyní začněte do bábovkové formy vrstvit těsto – napřed dvě lžíce světlého těsta, následně proužek tmavého těsta a poté opět těsta světlého. Stejným způsobem do formy navrstvěte všechno těsto.
- Bábovkovou formu vložte do trouby a pečte 30 až 40 minut, dokud bábovka nezezlátne. Zda je bábovka hotová poznáte, když do ní vpíchnete špejli – pokud špejle zůstane suchá, bábovka je upečená.
- Upečenou bábovku nechte chvíli vychladnout, potom ji vyklopte z formy a cukřenkou nebo přes sítko posypte moučkovým cukrem.
Vyzkoušejte také: Recept na cheesecake se slaným karamelem
Tipy
-
Díky tučnému (například řeckému) jogurtu nebude bábovka suchá, ale krásně vláčná.
-
Mramorování bábovky můžete také docílit jednodušším způsobem – do formy nalijte světlé těsto, na něj tmavé a vrstvy střídejte.
-
Silikonovou nebo nepřilnavou formu na bábovku vymazávat nemusíte, ale pro jistotu ji trochu vymazat tukem nebo potřít olejem a vysypat strouhankou nebo moukou, také můžete.
Obměny jogurtové bábovky
Pokud máte rádi změnu a různé chutě, můžete si upéct jogurtovou bábovku s jablky, pudinkem, borůvkami, kokosem, banánem, mákem nebo s ořechy.
Příznivci zdravého životního stylu si recept mohou pozměnit a upéct zdravou fitness bábovku - mouku nahradit ovesnými vločkami, cukr medem. Přidat můžete i jablečné pyré a kustovnici.
Doporučujeme: Minipalova recept